di Romanengo, la pasticceria di piazza Campetto fondata nel 1797, si racconta ancora di quando scacciarono un commendatore milanese in cappotto di cammello, perche' toccava le caramelle . "Vengono da chissa' dove e vogliono comprare da Romanengo" .
Transitando per Genova una sosta è dovuta alla “Pietro Romanengo fu Stefano” - confiteur-chocolatier in via Soziglia 74 rosso. Già dalla soglia si è attratti dal profumo di canditi, confetteria, cioccolato, demisucres, bomboli, fili di cannella, gocce di rosolio, che, dalle guerre napoleoniche, vengono incartati nella tradizionale carta blù con la colomba e il ramoscello di ulivo simbolo della pace. L'azienda è stata fondata nel 1780 e dopo un percorso di sette generazioni, tre anni fa, in occasione dei 225 anni di attività, la città di Genova ha loro dedicato l'ambitissimo riconoscimento del “Grifo d'Oro”.
Pasticceria fresca: bigné alla crema con vaniglia in bacche, al cioccolato fondente alla nocciola Piemonte IGP, alla mandorla barese IGP, al caffè alla cannella, al pistacchio di Bronte IGP, allo champagne, allo zabaione, allo chantilly, funghetti al cioccolato, cestini di frutta fresca, cannoncini al burro con crema pasticcera, cavolini con panna, cavolini con panna al cioccolato, fondo fondente e croccanti, cestino croccante con cioccolato panna e frutti di bosco, diplomatici, cannolini siciliani, alla ricotta, bavaresine e altre prelibatezze.
Pasticceria secca: assortimento pasticceria secca tradizionale, frollini al burro, amaretti, baci di dama alle nocciole IGP, meringhe, caporali, anicini, canestrelli, brutti ma buoni, ecc...
The pasticceria Romanengo, located in Via Soziglia (near Piazza Campetto) is a hidden treasure set in the heart of the old city. Has not changed one bit since the day it opened in 1814. Offers a wonderful selection of sweets and coffee. Marble and fine wood create the ideal setting in which to sample and buy genoese specialities.
Man kauft sie in einer pasticceria, man kauft sie in einer Bar, sie sind das ideale Mitbringsel bei einer Einladung. Man isst sie zum Tee oder beim Abschluss einer Mahlzeit, sie sind das italienische Gegenstück zu den Torten aus unseren Konditoreien. Kleingebäck, Plätzchen, Man unterscheidet zwischen pasticcini secchi und pasticcini freschi
Kleine Gebäckspezialitäten sind in Italien ein kulinarisches Erlebnis und können sowohl als Beilage zum Kaffee oder Tee dienen, aber auch als Dessert. Manche von diesen kleinen Köstlichkeiten
Biscotti ripieni oder auch Cannoli, sind es die international beliebten Amaretti, die den süßen Gaumen verwöhnen. Diese Amaretti gibt es in verschiedenen Varianten - fest oder weich. Ebenfalls eine süße kleine Köstlichkeit sind die sizilianischen Feigentörtchen
Neben allen diesen süßen Kleingebäcken gibt es in Italien auch Windbeutel und zahlreiche Variationen an Mürbeteiggebäck. Die Rezepte ähneln bei diesen Gebäcken sehr stark der deutschen Küche.
den Feinbackwaren gehörendes süßes Kleingebäck wie Kekse, Konfekt und ähnliches |
