KULINARISCHES WÖRTERBUCH ITALIENISCH-DEUTSCH DEUTSCH-ITALIENISCH

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oca Gans olio Öl oliva Olive ombrina Schattenfisch orata Goldbrasse orecchiette ohrförmige Nudeln origano Oregano ortica Brennessel orzo Gerste ossobuco Kalbshaxe ostrica / ostriche Auster / Austern pagello Meerbrasse pan di Spagna süßer Sandkuchen panforte Lebkuchenart pancetta Speck pandoro Hefekuchen pane Brot panettone Hefekuchen pangratto Semmelbrösel panino Brötchen panna montata Schlagsahne panna cotta Creme aus Sahne und Zucker alla panna mit Sahne pansot(t)i gefüllte Teigdreiecke panzerotti Teigtaschen papavero Mohn pappa Brei pappardelle Bandnudeln parmigiano Parmesan parmigiana di melanzane Auberginenauflauf Genießer-Bi­blio­thek Par­mi­gia­no Reg­gia­no, der Kö­nig der Käse Parme­san­mes­ser aus Oli­ven­holz von Mas­tro Leonardo Essen und Trinken in Italien. Das kulinarische Wörterbuch für unterwegs parozzo Mandelgebäck passato di ... Püree von ... passera di mare Flunder pasta Nudelgericht, Teig pasta e ceci Kirchererbsensuppe mit Nudeln pasta e fagioli Bohnensuppe mit Nudeln pasta frolla Mürbeteig pastasciutta Nudeln als Gericht pastella da friggere Pfannkuchenteig pasticceria Gebäck pasticcino Konfekt pasticcio Pastete patata / patate Kartoffel / -n patate al cartoccio Folienkartoffeln patate lesse Salzkartoffeln patatine fritte Kartoffelchips pâté Pastete pâté di fegato Leberwurst pecorino Schafskäse Möchten Sie Italienisch lernen? penn(ett)e Röhrennudeln pepe Pfeffer peperonata Gewürzragout peperoncini Chili, Pfefferschoten peperoni Paprikaschoten pera / pere Birne(n) pernice Rebhuhn pesca Pfirsich pesca noce Nektarine (rana9 pescatrice Seeteufel pesce Fisch pesce spada Schwertfisch pesto Basilikum-Knoblauch-Paste pettine Jakobsmuscheln petto Brust(fleisch) piadina Teigfladen Panini und Co. Das Sandwich auf köstliche ita­lienische Art piatto del giorno Tagesmenü piatto freddo kalte Platte piccante pikant, scharf piccata Kalbsschnitzel piccione Taube pinolo Pinienkern pinzimonio Gemüserohkost mit Dressing pioppino Stockschwamm (Pilz) piselli Erbsen pistacchio Pistazie alla pizzaiola mit Tomatensauce polenta Maisbrei pollo Huhn pollo ruspante Masthähnchen polmone Lunge polpa mageres Fleisch, Fruchtfleisch polpett(in)a Klößchen; Klops polpettone Hackbraten polpo Polyp pomo Apfel pomodoro Tomate al pomodoro mit Tomatensauce pompelmo Pampelmuse melone Melone porchetta Spanferkel porcino Steinpilz porcino nero Bronzeröhrling porro Lauch, Poreee prezzemolo Petersilie primizia Frühobst primo piatto erster Gang prosciutto Schinken Prosecco spritziger Weißwein provolone geräucherte Käsesorte prugne Zwetschgen purea Püree quadratini viereckige Nudeln quaglia Wachtel rabarbaro Rabarber rafano Kren, Meerrettich ragù Ragout, Fleischsauce rana Frosch rana pescatrice Seeteufel rapa Rübe ravanello Radieschen raviggiolo Tafelkäse ravioli Teigtaschen mit Fleischfüllung razza Rochen rete di maiale Schweinenetz ribes Johannisbeere ribollita Bohnen-Kohlsuppe ricotta Fester Frischkäse rigatoni Röhrennudeln riccio di mare Seeigel ripieno gefüllt riso Reis risotto Reisgericht Risotto-Koch­buch: Die 80 bes­ten Ori­gi­nal­rezepte Riso amaro [] Englische Untertitel robiola Frischkäse rognone Niere rollè Rollbraten; Roulade rombo Scholle rosmarino Rosmarin rosolio Rosenlikör rosticciana geschmortes Schweinefleisch rotolo Rollbraten rucola Rauke (kresseähnliche Blätter) rustici Mandelkekse